这道菜参考了烘焙友“蓝纹乳酪”的方子,的确是好吃~鲜嫩多汁,茶味漂屋~但我稍改了下方子~
先将鸡翅洗干净,沥干水分,前后划2刀,以便好入味
加入理想牌鸡粉
然后将鸡翅抹均匀盐焗鸡粉
将涂均匀的鸡翅,每个前后都放一点点白糖,因为这牌子的盐焗鸡粉偏咸,腌制半小时
将切好的姜铺入砂锅
取5g红茶,加入30g热水,泡出味来(可能是我的红茶叶比较小,建议用粗的叶片比较有茶香味)
倒入15g玉米油,将鸡翅铺在姜上面
茶叶就铺放在鸡翅面,茶叶水侧倒锅内
按煮饭键,中途翻一下面,一揭开盖,茶香漂屋~煮饭键停止,就好了
每个上色均匀
就几样粗料,动一动手,精细出品
一咬,肉滑多汁,不能停,那张嘴^_^
这是一款清晰又消腻的鸡翅,无论是下午茶还是下饭菜,都是不错的选择(*^?^*)
我用的依立砂锅,没有砂锅,建议用不粘锅,以免粘底!鸡翅别腌太久,1个小时之类还行,以免太咸!
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