蒜蓉开边虾

鲜虾去须，剪开两半（不要剪断，尾巴还连着的），洗净待用；蒜剁成蒜蓉，葱切成葱花待用。

在装有蒜蓉的碗内倒入适量油、盐、生抽均匀搅拌。

将剪好的虾依次码在碟内。

将拌好的蒜蓉调料酱均匀铺在开边虾上。

起锅烧开水后，把装开边虾的碟放到锅内

加盖蒸4、5分钟左右。

蒸至转色。

洒上葱花即可起锅。