紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。
将紫薯去皮洗净，隔水蒸熟。
鸡蛋在碗中打散，加盐、淀粉和水调匀。
锅热后刷少许油，倒入蛋液烙成蛋皮，两鸡蛋大概可以烙六个蛋皮。
将蒸好的紫薯捣碎。
用蛋皮将紫薯泥卷入。
切好装盘即可。
紫薯忌生吃。要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
紫薯的选购1。优先挑选纺锤形状的紫薯。2。表面看起来光滑，烂紫薯有毒不要挑。3。
紫薯营养丰富，吃法多样，今天小编给大家介绍一款紫薯的新吃法--五彩松糕，这就来
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