炖猪蹄

步骤1/8

从超市直接让服务员给切好的猪蹄，回家之后洗干净~ 放到锅里煮10分钟，里面放几片姜片。

步骤2/8

煮好的猪蹄，放到凉水里泡一下，这样口感比较劲道好吃~

步骤3/8

准备材料 葱姜蒜（不好意思，忘记切蒜了...） 还有掰开的干辣椒。

步骤4/8

锅里倒入油，放点郫县豆瓣，然后放入葱姜蒜辣椒，炒香，放入猪蹄。翻炒一会。倒入开水，要没过猪蹄，煮开后，小火炖大概1个半小时

步骤5/8

开始炖猪蹄啦

步骤6/8

炖猪蹄的时候过一会翻一下，防止粘锅底。（我们家的是电炉子，所以速度比较慢！)

步骤7/8

小火大概炖了一个半小时之后，猪蹄已经烂了，开大火收汁...因为我家的炉子火力不够，硬是收了半个小时的汁...不过还好不赶时间

步骤8/8

做好的猪蹄，家里灯光有些暗，不过还是真的很好吃~ 家里饼干先森大赞！~