茄汁黄豆炖猪蹄

步骤1/12

猪蹄开水焯烫备用，黄豆提前泡发，西红柿洗净，蚕豆米50克。

步骤2/12

西红柿切块。

步骤3/12

炒锅倒油爆香葱姜。

步骤4/12

倒入番茄。

步骤5/12

番茄炒至变软。

步骤6/12

加入番茄酱继续翻炒。

步骤7/12

加入清水大火煮开。

步骤8/12

把煮好的汤汁倒入砂锅。

步骤9/12

加入猪蹄和黄豆加少许料酒，大火煮开，小火炖煮1个小时。

步骤10/12

一个小时候加入盐。

步骤11/12

加入胡椒粉调味。

步骤12/12

再把蚕豆米放入继续煮上5分钟，加鸡精关火。