上学那会儿,最喜欢校门口卖炸土豆的,很远就能闻到香味,凭着味蕾记忆,做出了小时候的味道。
土豆切厚片
用模具切刀切成条状。
切好的土豆放进水里冲洗一次,防止表面淀粉接触空气变色。
稍微沥干一下水分,热锅倒入油,下土豆开始炸,根据个人口味喜欢吃脆一些的就少炸一下,建议少炸一下好吃些。
炸的过程很短,要看着锅里哦。
熟了捞出在大碗里。
所需调料在图上。红糖只需要一点点,加水冲开然后倒入一点醋进去稀释一下。
根据个人口味加入,拌匀。
装盘。
香味四溢。
满满的儿时回忆。
一起享用吧。
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