上次和老公去杭州小笼包，吃了一次，老公喊了很久。刚好婆婆腌的腊肉好了，就试做了一下
先把腊肉大火煮到锅里
胡萝卜和青豆下锅煮熟。家里没有胡萝卜就用黄的代替了
青椒和大葱，切丝备用
青豆和胡萝卜捞出
腊肉煮好，过凉水，切丁备用
锅内倒少于清油，下腊肉丁，翻炒
翻炒一会，加青豆，胡萝卜，青椒，大葱丝，继续翻炒
然后加入煮好的米饭，少许白盐翻炒
这是成品
1，腊肉比较肥，加油的时候，可以少加
点。多翻炒几遍，猪油就扁出来了。
2.腊肉淹的时候就放了很多盐，炒饭的时候，盐一定要注意，别放多了。实在控制不来，就一点一点放，然后自己尝一下。
3.喜欢鸡蛋的，也可以加个鸡蛋
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
