圣诞树蛋糕卷

步骤1/22

先画一张圣诞树底图， PS：注意图片中图案是反的，因为是反卷，要毛巾底那面，这样做出来图案就是正的了

步骤2/22

先做准备工作，烤盘铺入油纸，把画好的底图放入油纸下

步骤3/22

牛奶，玉米油倒入碗中先混合均匀，再加入鸡蛋黄用手抽画“Z”搅拌均匀

步骤4/22

筛入低粉翻拌均匀，如果有颗粒要用刮刀按压至颗粒消失

步骤5/22

这是翻拌好的蛋黄糊很顺滑

步骤6/22

蛋清中分三次加入白糖开始打发

步骤7/22

这是打发好的蛋白霜，注意不要打太硬，蛋糕卷打太硬卷的时候会开裂

步骤8/22

取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀

步骤9/22

然后将蛋黄糊全部倒入蛋白霜中翻拌均匀

步骤10/22

取少量蛋糊装入两个容器中，分别筛入抹茶粉和红曲粉拌均匀，并装入两个裱花袋中

步骤11/22

然后裱花袋剪小口，分别挤在烤盘中的图案上

步骤12/22

图案挤好后抽走画的底图，并放入160度预热好的烤箱中烤约90秒

步骤13/22

图案烤好后稍晾下，然后倒入所有蛋糕糊用刮板抹平并震荡几下

步骤14/22

放入烤箱中层160度烤约20分钟即好，烤好出炉稍晾一下

步骤15/22

蛋糕上放上一张干净油纸并翻扣过来，然后撕掉烘烤时的油纸，一棵圣诞树并清晰可见

步骤16/22

蛋糕表面再盖一张油纸翻过来，连同油纸一起卷起来稍定型一下

步骤17/22

淡奶油150克加白糖10克打发

步骤18/22

芒果切丁备用

步骤19/22

打发好的奶油抹在蛋糕卷上，并摆上适量芒果丁

步骤20/22

然后卷起两头捏紧，放冰箱冷藏过夜即好

步骤21/22

成品图，美丽的圣诞树蛋糕卷！

步骤22/22

成品图！浓浓圣诞气息的蛋糕卷！