原材料,鲫鱼洗净,筋抽掉,切花刀,用少量盐,葱姜蒜腌制,(喜欢原味的盐后加,我家喜欢入味的)
热锅,用生姜抹锅,倒油
放鱼煎至两面金黄,我偷懒了没用不沾锅,鱼煎得有点粘锅了
加水,大火烧开改中小火半小时
汤雪白雪白时加萝卜丝
煮十分钟,调入盐,撒上葱花出锅,把表面的油沫清理掉(拍照时还没清理)
将处理好的鲫鱼与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升,大火煮沸后改为小火煮约
甲鱼汤的制作材料:主料:甲鱼500克辅料:骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有