清蒸扁鱼

步骤1/5

扁鱼一条，把鱼洗干净，记得肚子里面黑黑的东西不能留，再把鱼打花刀，淋上料酒，撒上盐和胡椒粉，用手给鱼按摩，让盐融化，在腌制15分钟

步骤2/5

把姜切块和丝，小米辣切碎，不吃辣的可以不放哦，把姜块丢进鱼肚子，姜丝铺在盘子和鱼身上，小米辣和蒜蓉也铺在鱼身上

步骤3/5

放锅烧水，水烧开后放入鱼，之后大火六分钟，在小火煮三分钟，看鱼的大小可以适当的增减一到两分钟

步骤4/5

鱼蒸好后，淋上生抽 ，切好葱铺好

步骤5/5

最后烧一锅热油，油开始冒烟就可以了，淋在鱼身上啧啧啧的在作响 这样一道简单美味的清蒸鱼就做好了