西班牙海鲜饭

步骤1/13

蒜瓣、彩椒、洋葱切小备用

步骤2/13

准备好的鱿鱼条、鸡腿丁、鲷鱼片、大虾、贻贝

步骤3/13

准备好的西班牙辣火腿肠切片、藏红花

步骤4/13

锅中加入适量的橄榄油放入洋葱丁和蒜末，炒出香味

步骤5/13

放入彩椒丁翻炒片刻

步骤6/13

放入大米，我用的就是五常大米，最好用免洗的西班牙海鲜饭米

步骤7/13

加入少许藏红花和辣椒粉,这个辣椒粉不怎么辣的那种

步骤8/13

加入白葡萄酒煮一会让酒味挥发

步骤9/13

再加入高汤，没过米饭，加盐跟黑胡椒调味

步骤10/13

小火加盖焖煮15分钟，中间尽量不要开盖

步骤11/13

汤水收干

步骤12/13

加入海鲜、香肠等食材，用锅铲轻压几下，加盖再焖8分钟

步骤13/13

放入柠檬和欧芹叶装饰，因为没有买到欧芹，所以我用的是我们本地的芹菜叶，吃的时候把米饭拌匀，淋上柠檬汁