西班牙海鲜饭Paella

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蔬菜主要是用这几样！西班牙师傅还是用新鲜的去籽番茄，而不是番茄酱！

步骤2/18

正宗西班牙海鲜饭最重要的是藏红花这个调料！

步骤3/18

海鲜我选的这几样，大虾和海虹是最后摆上去的，我没买到海虹用了花蛤！小虾和尤蛤是炒制用的！

步骤4/18

一般高汤是用鸡汤，我这次用了排骨汤！

步骤5/18

海鲜饭里，鱿鱼圈比鱿鱼卷更好看些！

步骤6/18

蔬菜切丁备用！

步骤7/18

放少量橄榄油和干辣椒，凉锅凉油是必须的！海鲜锅是没有盖子的！这很重要，童鞋们自家用平底锅也要注意全程不能盖盖子！

步骤8/18

制作全程中火！放洋葱！

步骤9/18

下蔬菜！

步骤10/18

下小虾，鱿鱼，尤蛤！

步骤11/18

翻炒均匀，倒入适量高汤！

步骤12/18

放入藏红花粉！

步骤13/18

下米！西班牙参赞夫人的秘诀是将米平铺一排在正中，之后将菜从两边翻起压住生米！

步骤14/18

均匀翻炒，放盐，黑胡椒！水份炒干，小心不要把锅了！西班牙海鲜饭米粒少硬，喜欢吃软米的可以多放些高汤！

步骤15/18

放姜片大虾、海虹焯水！汤很鲜，我留下做了苦瓜鲜笋玉米汤！

步骤16/18

摆上大虾和海虹！米粒金黄、味道鲜美！

步骤17/18

柠檬汁很提味，大家按自己喜好加入吧！

步骤18/18

开动了！