香辣酱鸡爪

步骤1/10

鸡爪用清水泡30分钟以上，中途换2次水，洗净

步骤2/10

切掉指甲

步骤3/10

用开水再洗一次，泡一会滤去血水

步骤4/10

准备好红辣椒和山椒

步骤5/10

上述辅料全部加锅里

步骤6/10

鸡爪捞出来清水冲一下

步骤7/10

鸡爪放锅里

步骤8/10

锅里加清水，盖上锅盖煮，开锅后关火焖一会儿，过10分钟接着煮，开锅再焖，如此反复

步骤9/10

40分钟后，用筷子扎一下，轻松扎透，鸡爪就熟透了，关火

步骤10/10

晾凉了就可以吃了。