市场买来的五香豆干洗净,切成厚度大小均匀的条,放入开水(可加适量盐)中焯一下,捞出。
小葱丝加盐腌制片刻,放到焯好的豆干上,干辣椒,花椒粒适量,热油淋入,再倒入先前调好的生抽,少许老抽,糖,香油,辣椒油,拌匀即可。
葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、
葱中含有相当量的维生素c,有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所
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