肉桂苹果派

步骤1/12

黄油软化，与低筋面粉混合，用手慢慢搓，让面粉充分的与黄油合并成沙感。

步骤2/12

如图这般的质地。

步骤3/12

打入一个整蛋，进行搅拌

步骤4/12

手揉面粉成团即可，放边上醒着待用。

步骤5/12

醒发面团的时候我们来准备其他的，先倒一杯冷开水，放入少许盐，然后削苹果皮。

步骤6/12

苹果切块马上放入刚我们准备的盐水中泡着，阻隔空气，不让苹果进行氧化。

步骤7/12

现在可以叫醒面团啦，擀皮，放入模具中，去除边缘部分的挞皮，用叉子扎上排气孔，放入苹果块。整个擀皮的，修正的过程还是有点小长的，这个时候记得先去预热烤箱哟，上下180°预热后，同样温度，烤制10分钟。

步骤8/12

现在开始做一个酱汁，牛奶，鸡蛋，糖，肉桂粉，和少量的热红酒（可不放）进行搅拌。等苹果派第一次烤制完成后需要倒入的。

步骤9/12

第一波烤制完成取出，会发现苹果还是比较硬的，这个时候倒入刚我们准备的酱汁，再送去烤箱上下210°，烤制30分钟。

步骤10/12

同样的方法，也可以把苹果换成蓝莓哟（赠送的小启示）

步骤11/12

肉桂苹果派出炉啦。苹果变的多汁酥软。配上酱汁的肉桂味，香的没话说啊。

步骤12/12

蓝莓派顶部做了网格，用之前我们做的面团，擀皮，切条，盖在派上，切除边缘部分的多余面粉，就可以。