烧茄子

步骤1/7

茄子切滚刀块，可以用盐沙出水分，因为我不想等，直接锅里不放油，炒出水分

步骤2/7

慢慢会变成这样有点熟了的感觉，是正常的哦

步骤3/7

茄子到出来，然后锅里放油和一点酱，稍微抄一抄，茄子在倒回去，茄子倒出来我忘记照相了，这个是又倒回去的

步骤4/7

我喜欢颜色重的所以放了红烧酱油，其实生抽也可以的

步骤5/7

酱油炒匀

步骤6/7

放入葱花和辣椒。。。其实紫色的茄子还是有好处的，我这葱要是在用绿叶就真的变成一盘绿了。。。。

步骤7/7

炒匀葱放入一点盐，要是用盐沙过的话，根据放过多少在酌情放点或者不放，然后放入鸡精炒匀出锅！