菱角老年人常食有益。菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。菱角食疗作用:菱角味甘、涩、性平;具有补脾胃、强股膝、健力益气的功效。但是 菱角生吃过多易损伤脾胃,宜煮熟吃。
红烧肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
肉切块,在开水中焯熟。
步骤2/12菱角去皮。放入水中防止氧化
步骤3/12锅中放入油大火烧开。
步骤4/12加入葱姜、蒜、花椒、大料。
加入五花肉炒至。
加入糖炒。
加入生抽。翻炒至肉已上色。
加入老抽。
加入料酒。
步骤10/12翻炒上色后加入菱角
步骤11/12加入水盖过肉。
步骤12/12加入山楂,可是肉酥烂软糯。
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