念念不忘
早上买来的花甲。 放在原来买来的袋子里 叫老板装了很多水 养了一天 吐出来特别脏 晚上仔细洗洗 加盐洗的也很干净
红色辣椒没有 加了小的青辣椒 很辣 剥了几个大蒜 拍拍碎 姜少许 芹菜一把
开水烧开 放下花甲 焯一下 开不了的我都丢了 开了马上捞起来。 放进凉水里面 口感更好 肉不容易掉
放进凉水里 凉了以后 晾干 等炒
热锅。 倒油。 放进拍了的大蒜。 我一般都是热了 把火关了 让油自己爆蒜
放辣椒进去。 倒入酒。 辣味一下子扑鼻而来。
倒了花甲大火翻炒。 加入盐。 和 豆瓣酱。 出锅前加了一点。味精。 我妈一般都不建议加。 家里慢慢在戒味精
一下子热噗噗的花甲就出锅了。 热气蒙蒙。 直逼镜头
换个角度就好了。 花甲 上桌了。 侄子直呼好吃好烫
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有