千层肉饼

步骤1/13

面粉中缓慢加入温热的水，和成表面光滑的面团，盖保鲜盖饧20分钟。

步骤2/13

紫皮洋葱切成细小的丁，备用。

步骤3/13

肉馅中加入生抽、老抽、植物油、十三香、蚝油后搅拌均匀，再打入鸡蛋，顺着一个方向饺馅，直至上劲。

步骤4/13

加入洋葱碎，搅拌均匀。

步骤5/13

根据自己口味适当添加调料，馅料就做好了。

步骤6/13

取一半面团，揉圆，加薄面擀成圆片，一侧切口。

步骤7/13

把一半馅料铺满面饼的3/4。

步骤8/13

把没铺肉馅的一层面皮上翻。

步骤9/13

再翻折1/4。

步骤10/13

最后1/4再翻折，把周边面皮捏死，不要露馅。

步骤11/13

把包好的肉饼撒上薄面轻轻向四周擀开。

步骤12/13

电饼铛刷少量油，面饼放进饼铛，两面烙得金黄，有油渗出为最佳。

步骤13/13

出锅、切角、装盘。