万圣节的糖霜饼干

步骤1/10

将室温软化的黄油搅拌，加入糖搅拌均匀。

步骤2/10

一点点加入打散的鸡蛋，边加入边搅拌。

步骤3/10

加入杏仁粉、香草精和过筛的低粉、盐。

步骤4/10

用橡皮刮刀拌匀，揉成面团后用保鲜膜包好放冰箱冷藏20分钟。

步骤5/10

取出面团，在案板上撒粉，用擀面棍擀开，用饼干模压出形状。

步骤6/10

小心取下饼干胚，排入烤盘中，烤箱170度预热烘烤10分钟左右即可。

步骤7/10

将蛋白和柠檬汁用打蛋器打起粗泡，过筛的糖粉分三次加入。

步骤8/10

打至滑顺有光泽，可以拉起线条即成为蛋白糖霜。

步骤9/10

将糖霜放入裱花袋中，用小口径的圆口花嘴在放凉的饼干上画出轮廓。

步骤10/10

稍干后用大口径的圆口花嘴在中间涂满糖霜，晾干后用带颜色的糖霜画眼睛。