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爆炒鸡杂

要说整只鸡里面我最爱吃的就是鸡杂，吃起来比较有嚼劲，而且爽口，用来爆炒或者酸辣，都是我最喜欢的做法，今天就来个爆炒鸡杂吧！

Aimee云
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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爆炒鸡杂热量：850 千卡

脂肪：10.8克
蛋白质：47.93克
碳水化合物：183.31克

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食材主料/辅料

鸡杂 4个、尖椒 2个、姜一小块、大蒜两个、盐少许、料酒适量、指天椒两个、生抽少许、老抽少许、生粉少许

爆炒鸡杂的做法步骤

步骤1/5

把鸡杂洗干净切好，加点盐、生抽、料酒、生粉腌一下
步骤2/5

切好尖椒，姜丝，蒜头，指天椒这些配菜备用
步骤3/5

锅里热油，先放配菜爆炒一下，可以加点盐，这样配菜更香，也更入味
步骤4/5

然后放鸡杂，用大火一起炒，差不多好的时候在加点盐，加点老抽和一点料酒调一下色，也为了让鸡杂去掉腥味，吃起来更香！
步骤5/5

起锅，一道美味的爆炒鸡杂就好啦！

小窍门

1、把鸡杂洗干净切好，加点盐、生抽、料酒、生粉腌一下
2、切好尖椒，姜丝，蒜头，指天椒这些配菜备用
3、锅里热油，先放配菜爆炒一下，可以加点盐，这样配菜更香，也更入味
4、然后放鸡杂，用大火一起炒，差不多好的时候在加点盐，加点老抽和一点料酒调一下色，也为了让鸡杂去掉腥味，吃起来更香！
5、起锅，一道美味的爆炒鸡杂就好啦！

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