步骤1/4鸡杂切小,放少许盐,料酒,小米辣,颗粒花椒腌制,因为豆瓣酱是咸的,所以腌制时少放盐。
步骤2/4葱切段,姜切片,绿辣椒和洋葱切块,小米辣和蒜切碎备用
步骤3/4锅中加适量油,爆炒鸡杂变色起锅备用。
锅中放稍多油,加入颗粒花椒大蒜炒出蒜香味,加入邯郸豆瓣酱,葱姜小米辣和其他配料,炒香,倒入鸡杂,炒熟起锅
【简介】鸡杂是鸡杂碎的统称,包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等。【选购】注意一定要清洗
鸡杂,泛指鸡的内脏,即鸡心、鸡珍、鸡肠和鸡肝之类。嘉嘉是四川美女,从小无辣不欢,
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