红烧牛腩

步骤1/13

牛腩洗净

步骤2/13

切块

步骤3/13

冷水下锅，加适量料酒，焯水去血水。

步骤4/13

捞出过冷水沥水。

步骤5/13

热锅上油烧热。

步骤6/13加牛腩翻炒至略熟。

步骤7/13

事前准备好花椒，葱姜蒜以及香料。

步骤8/13

加入花椒，葱姜蒜翻炒。

步骤9/13

炒出香味后加入郫县豆瓣酱翻炒至酱香。

步骤10/13盛入砂锅。加入香料以及没过肉的冷水。

步骤11/13

大火烧开转小火煮约两个小时。

步骤12/13

收工。

步骤13/13

这是需要准备的香料放错位置了