重庆鸡公煲

步骤1/14

先将材料中的公鸡、姜、料酒、生粉、胡椒粉、50g油捞匀腌制半小时。

步骤2/14

热锅加入100g油加热，倒入腌制好的鸡大火爆香爆干至金黄。

步骤3/14

加入红油炒拌均匀

步骤4/14

加入莲藕、大葱、洋葱炒香，再加入豆瓣酱炒均匀。

步骤5/14

加入开火浸过所有材料，盖锅焖煮至半干，大约15分钟。

步骤6/14

加入蚝油

步骤7/14加入生抽

步骤8/14加入三种辣椒炒均匀

步骤9/14

再加50g油

步骤10/14

加入芹菜梗、大蒜梗、莴笋炒熟。

步骤11/14

再加芹菜叶子和大蒜叶子还有香菜梗

步骤12/14

加入鸡粉炒匀

步骤13/14

最后放香菜叶子

步骤14/14

可以了就这样上桌吧，满满一锅。吃好用菜的余热将香菜叶子拌匀即可。