柔软汉堡胚

步骤1/12

除黄油外全部材料入面包桶内

步骤2/12

揉至光洁后加入软化后的黄油

步骤3/12

揉至完全扩展阶段，取出搅拌刀面包机发酵功能完成一次发酵

步骤4/12

面团发酵好后手指蘸面粉戳下去不塌陷不回缩即可

步骤5/12

取出面团按压排气

步骤6/12

然后分成70g左右的一个剂子滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤7/12

二次松弛好后按压排气再滚圆放入烤盘

步骤8/12

烤盘放入烤箱同时放一盆热水增加，关上烤箱门自然发酵至2倍大

步骤9/12

发酵完成后取出烤盘刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱180°预热10分钟

步骤10/12

烘烤17分钟左右，上色严重的话记得加盖锡纸

步骤11/12

没有汉堡模具的缘故不够圆

步骤12/12

做汉堡棒棒哒