糖醋排骨

步骤1/13

准备材料 八角香叶桂皮蒜子生姜 适量酱油香醋黄酒 盐 糖和生粉忘记拍照了大家脑补一下吧 这是500克的排骨分量。这次的排骨选的相当完美呀 基本都是活肉 肉质细嫩不会柴 带一点肥油 很多脆骨

步骤2/13

热油下姜蒜

步骤3/13

煸炒排骨 也可以提前抄水去血渍后再煸炒

步骤4/13

待肉变色油温烧热放入黄酒去腥

步骤5/13

加2-3勺盐 加入三汤匙六月鲜调色提鲜

步骤6/13

加入2勺红烧酱油着色

步骤7/13

一汤匙白糖

步骤8/13

放入八角桂皮香叶加入开水

步骤9/13

放香醋 大火煮开盖锅

步骤10/13

放入高压锅内20分钟左右

步骤11/13

高压过的排骨已经完全熟了，回锅倒入汤汁。再加入一勺白糖炒制焦糖色 喜欢酸味的这时候也能适量加一点醋 用两勺生粉加入冷水调至成水淀粉倒入

步骤12/13

放入排骨中小火收汁炒至粘稠状

步骤13/13

起锅啦 根据个人口味添加酱油哦