酱爆牛蛙

步骤1/5

牛蛙500克、盐1克、料酒3汤勺、西王花生油适量、冰糖少许、香叶少许、桂皮1块、干辣椒少许、姜片2片，蒜头1个，淀粉2勺，牛蛙洗净后，加3勺料酒、2勺淀粉腌制备用。

步骤2/5

热锅，倒入适量西王花生油，放入姜片、蒜头、桂皮、干辣椒一起爆香。

步骤3/5

爆出香味后，倒入牛蛙爆炒。

步骤4/5

加入加适量水，酱油3汤勺、冰糖调味、盖过牛蛙一半即可。

步骤5/5

酱汁收汁即可装盘。