酱爆牛蛙茭白彩椒

步骤1/23

【处理食材】牛蛙洗净，剁成块。

步骤2/23

碗里放入料酒1大匙、盐5g、白胡椒粉1/2小匙、生姜6片，腌制15分钟去腥。然后冲洗掉，控干。

步骤3/23

腌牛蛙时，我们准备配菜。茭白滚刀切，青椒红椒切丁。生姜切片，蒜切片，大葱斜切段、小葱切葱末。

步骤4/23

腌制冲洗后的牛蛙，控干，去掉生姜。放料酒1大匙、盐3g、白胡椒粉1/4g，抓匀。再放入淀粉，抓匀。

步骤5/23

淀粉抓匀了，放油，抓匀。备用

步骤6/23

豆瓣酱，柱侯酱。准备好

步骤7/23

热油锅，放入姜片，炸透。

步骤8/23

放入牛蛙。捞出生姜

步骤9/23

翻面煎牛蛙，两面都金黄了，就出锅，备用。

步骤10/23

留底油，放入大葱，爆香。

步骤11/23

放蒜片，爆更香

步骤12/23

翻放入茭白，炒。

步骤13/23

放一半青椒红椒下去，炒

步骤14/23

放生抽，调味。翻炒

步骤15/23

炒匀后的样子。

步骤16/23

放入牛蛙

步骤17/23

炒匀牛蛙的样子

步骤18/23

放入豆瓣酱和柱侯酱。

步骤19/23

放糖调味，放入剩下的青椒红椒

步骤20/23

出锅，装盘。

步骤21/23

太美了

步骤22/23

一大碗牛蛙啊

步骤23/23

不辣的一盆牛蛙 鲜美无比