咖啡奶酪包

步骤1/9

汤种制作:面粉30克，加开水30克搅拌放凉后放入冰箱冷藏一夜。我大概放了12小时。取48克汤种面团跟所有面团材料一起揉做成大片厚膜的状态。

步骤2/9

加入黄油揉成完全阶段。

步骤3/9

进行基础发酵。

步骤4/9

发酵到2.5倍大，分割成5个小球，滚圆松弛20分钟。

步骤5/9

拿一个小球，轻拍面团排气，擀成长方形，翻面，从上往下卷成卷。接口处捏紧。

步骤6/9

搓成30厘米左右的长条。可以根据烤盘长短而定。

步骤7/9

发酵到2倍大后，割口，也可以不割口，只是为了好看点！

步骤8/9

烤箱中层180度烤15分钟即可。不喜欢颜色太深就盖锡纸。

步骤9/9

奶酪加糖粉加奶粉加淡奶油混合均匀，将面包从中间割开，不切断，挤入奶酪馅，表面撒糖粉，放核桃或者碧根果进行装饰即可！