家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

蒜香茄子

我姑娘爱吃地三鲜里的茄子，提取了地三鲜的做法，单做的茄子，冬天吃蒜抗病毒，防感冒，加在茄子里还提味，他俩结合非常不错！！

q群舞飞扬
11278人浏览 / 681人收藏

茄子三个、大蒜十瓣、葱花适量、香菜一小把、精盐适量、味精少许、酱油少许、玉米油 100克、料酒适量、蚝油两勺

步骤1/4

茄子洗干净，切成块。
步骤2/4

蒜切碎，在切点香菜备用。
步骤3/4

锅里放入玉米油，把蒜放里一半，炒出香味，加入十三香，放入茄子爆炒，炒一会加入一点水，因为茄子吸油，如果放太多油会油腻，所以炒时加水，在放剩下的蒜，加入料酒，耗油，酱油，少许盐，鸡精即可。
步骤4/4

出锅后放点香菜！！