自晒腊肉

步骤1/4

买回来的肉，去毛，刮干净猪皮，放盐腌制，现提倡少盐少油，本人只腌了半天

步骤2/4

用盐腌制好半天后，挂起晾干水分，待用

步骤3/4

调制酱料（十斤肉的量），酱油两碗，米酒一碗，姜碎，白砂糖两匙（陶瓷汤匙）一起调制，要想晒出来颜色深点的可以放少量的老抽

步骤4/4

把调好的酱料涂在肉上抹匀，腌制一晚，第二天就可以直接晾晒直至肉干，一般阳光明媚的天气晾晒三四天就可以了，阴天时间就要长些