自制肉皮冻

步骤1/6

新鲜猪皮，自己平时留下的猪皮也好！我是专门买的猪皮！

步骤2/6

黑豆泡发好，焯水待用…

步骤3/6

猪皮放锅里煮十分钟左右，放花椒料酒去腥，捞出片去表面的肥油待用…千万别过凉水，要不一会不好切…

步骤4/6

煮好的猪皮切丝待用

步骤5/6

锅中一次把水放足，放入生姜干辣椒，料酒猪皮，黑豆小火煮半小时左右，待猪皮感觉特别软烂放盐，倒入盆中晾凉放入冰箱，第二天就可以吃了

步骤6/6

吃的时候配点蒜汁，生抽，香醋，香油调的汁…