一首唱响大江南北的茉莉花，优美的旋律，唱醉了无数的世人。茉莉花歌曲好听，茉莉花对人的益处也是多多，茉莉花可提取茉莉花油，每100克茉莉花含挥发油性物质2—3克，主要成分为苯甲醇或其脂类、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等，还含有吼哚，素馨内酯等物质。茉莉花所含的挥发油性物质，具有辛、甘、凉、清热解毒、利湿，行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。2．抗菌消炎。茉莉花对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤，疮疡，皮肤溃烂等炎性病症。治目赤肿痛，迎风流泪，用适量茉莉花煎水熏洗；或配金银花9克，菊花6克，煎水服。治续筋接骨止痛，把茉莉根捣碎，酒炒，包患处。 治鹏齿，用茉莉根研末，熟鸡蛋黄调匀，塞龋齿内。治失眠，用茉莉根1.5克，磨水服。
看了茉莉花这么多好处，今天我们也索性用它来做一道面点：茉莉花紫薯米饼，这道菜品比较适合春季食用，把春天里干燥之气清除掉。
先将茉莉花用开水浸泡十分钟
步骤2/8紫薯蒸熟去皮打成泥
取一盆将糯米粉加入其中，放入凉透的紫薯泥，再加入凉透的茉莉花和浸泡的水，加入白糖一起调合均匀，揉成干湿均匀的面团；
步骤4/8团成圆形剂子，再放入去皮白芝麻里沾匀芝麻
步骤5/8用手按成圆形饼状
步骤6/8平底锅烧热加入适量花生油，将做好的紫薯饼胚放入慢火煎制
煎制一面芝麻金黄时即可再煎制另一面
步骤8/8约七八分钟即可出锅装盘
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