昨天老公非要嚷嚷着吃炖猪腔骨,由于骨头上的肉太大了,剩了几块儿,今天早晨我就用这个肉做了个肉夹馍。有一次老公说过他常吃的那家肉夹馍被查到里面放了老鼠肉,我就吓得再也没买过外面的肉夹馍吃过,不过也许那是老公逗我的,人家那家店现在貌似还开着呢
和面的时候把发酵粉用热水化开一起和到面粉里,这样面粉发的比较快一点,把面团揉至光滑醒发一个小时
面团发好后,用手指戳个小洞,不会回弹说明面团就发好了
把面团揉至没有气泡,分成80左右一个小剂子,继续揉圆至表面光滑
把面团用擀面杖擀开,我放了少许芝麻,为了孩子吃的更香一点
电饼铛预热,放入面饼,烙至两面金黄就可以
看着这样的饼就会觉得很好吃
外黄里软
昨天剩的腔骨把肉取下来,加肉汤汁煮至剩浓汤,肉切厚片装盘,把剩余的浓汤汁浇到肉浮面
趁热把饼切开一半,把肉肉放到中间,家里没有尖椒,生菜,我就用西葫芦代替了一下
我把面发好的时候加了一点碱面,之前做过几次面饼,用发酵粉做出来的面总觉得发死,放点碱面口感也很好,不喜欢吃的可以不放
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