早上10分钟就能搞定。
其实真正算起来，花的时间还是蛮长的，不过大多不用早上起床动手罢了。我虽然没有起床气，不过大冬天的，尤其是清梦未醒的清晨，所以每当闹钟响后，总是先关掉再小眯一会儿~~~最后抵不过五脏庙和上班点的催促，才依依不舍的起床向厨房。
先说馍，头一天晚上睡前，将酵母用温水发开，和面粉和成面团，盖好发酵，第二天早上就成蜂窝啦~~
至于肉馅嘛，因为偶然用了一次廖排骨的卤料，觉得还蛮香的，外面卖的卤菜又嫌不干净，所以大胆的网上淘了好几包卤料珍藏着，从第一次卤肉后卤水也一直留着，之后每次卤肉就加上一包，到现在也差不多半年多了，算得上老卤了吧~~味道很香。。。。食材是用的五花肉，其实最好是用肘子，先将就吧~~这个也是提前做，可以一次多卤一点，放保鲜盒存放起来，用的时候热一热就好了~~
所以早上的时候只需要将面团揉成一个个饼胚，放电饼铛烤好，然后用刀切开，把洗好的生菜和卤肉放进去就可以吃啦~~可以配上豆浆或者牛奶，营养的早餐吧~~
酵母用温水化开，加面粉和成面团，盖上盖子发酵；
卤料（超市买的自家卤、简单卤也可以，每次卤后都放冰箱冻起来，连续卤多次味道会更香）加清水煮开，如果是第一次卤，加水煮开后先小火熬制30分钟以上；
将五花肉洗净加生姜、大料、料酒微煮片刻，撇去浮沫；
捞出五花肉放卤水中，大料可一起加入，可以加一点老抽上色；
大火烧开，小火慢卤，待用筷子可以轻轻将肉戳烂时就好了，捞出存保鲜盒中；
发好的面团用力再揉一揉，挤出里面的空气；分成一个个小剂子，用擀面杖擀成圆饼，嫌麻烦的直接用手也可以；
电饼铛刷一点油，将饼胚放上面，三四分钟后翻个面，再烤一分钟即可；
将饼沿中间切开，铺上一片生菜，将切碎的卤肉放里面即可，加上一点卤汁更好吃；
配上牛奶或豆浆——美味！
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
