葡式蛋挞5个量

步骤1/5

将牛奶和淡奶油1:1加入奶锅，70g最后可以灌装5个还有少量剩余。反正怕少不怕多，实在不行就多灌一个。

步骤2/5将白砂糖加入混合液中，用微火加热。加热过程中用搅拌棒缓缓搅拌，没有就用筷子。当感觉不到颗粒状的砂糖时立即断火，放在一旁冷却至室温。随后将打好的鸡蛋液倒入并缓慢搅拌均匀。

步骤3/5

将低筋粉筛入混合液中，轻轻搅拌！记住一定要轻，要慢！基本搅拌均匀后将混合液过筛2次，每过一次都要把筛网清洗干净并擦干后再过。

步骤4/5

最后把过完筛的混合液注入蛋挞皮，9分满左右即可。

步骤5/5

烤盘入烤箱，180℃上下火32分钟左右，25分钟后请仔细照顾料理。看着焦糖色上的差不多了就可以出炉了。