用了一整天时间才做好,孩子很喜欢,家里摆个姜饼屋很有节日气氛~
用干净的纸画出姜饼屋的结构,并剪出。这是姜饼屋的模型
步骤2/8所有粉类、红糖、姜粉过筛放入容器,加黄油、鸡蛋、蜂蜜押拌,过程比较痛苦,要花很多力气。一点一点加水揉匀,直到成一个表面光滑的面团。面团用保鲜膜包好放进冰箱冷藏一个小时。
步骤3/8一个小时后,面团取出。用擀面杖压成3mm的薄片。做好的姜饼屋结构放在薄片上,用小刀或刮刀切出屋顶、烟囱、墙面、篱笆、门。
步骤4/8烤箱预热,上下火180度烤15-18分钟。
步骤5/8放凉后可以搭建姜饼屋了。
步骤6/8制作糖霜,用来粘合姜饼屋和装饰。40克蛋清,柠檬汁1ml,加入130克糖粉打发,打发至“倒杯不洒”
圣诞树和雪人用翻糖+食用色素捏成。
摆好造型后开始洒糖粉,糖粉过筛,有耐心的慢慢洒在屋顶。
一开始粘合屋子,要用杯子之类的工具顶住,等糖霜干了之后再拿开杯子。饼干千万不要擀的太厚,粘合的时候太厚会导致重量太大容易倒下。
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