肉,切条剁成肉糜。
藕,买的时候,叫老板帮磨好的,加上剁好的肉
加盐,黑胡椒,和葱花,当时拍的时候没葱花,我是后面加上的
一起搅拌均匀,做成丸子
下油锅,有一定不可以太高,不好丸子外面黄了,里面还会出水
完成
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴黑胡
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