把猪肉剁碎 ,莲藕削皮
把莲藕切成颗粒状(我切的是比较大的,这样炸起来的丸子很脆)
把姜末,鸡蛋,面粉,盐,胡椒粉,料酒依次调剂
顺时针搅拌,直到起胶为止
油温六成,用虎口挤出肉丸,放到锅里炸(搅拌,防止粘锅,挤丸子的时候手上可以沾油,防止粘手)
完工,香飘飘的莲藕的肉丸出锅啦!
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
与肉食同煮的时间不宜太长,因为黑胡椒中含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油,火候
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