萝卜酥饼

步骤1/29先揉水油皮：过筛的面粉300克、糖60克、猪油150克。

步骤2/29再揉酥皮：过筛面粉300克、猪油150克。

步骤3/29

把两面团揉好，左边的是水油皮，右边的是酥皮。把揉好的面团用保鲜膜封好，饧发15分钟。

步骤4/29

趁着这段时间做萝卜馅。将萝卜去皮洗净，用刨刨成丝

步骤5/29把刨好的萝卜丝放入锅中煮一下，去除萝卜的涩味。

步骤6/29待萝卜稍凉后，把煮过的萝卜丝挤干水分，一定要挤干些。

步骤7/29再加入盐、糖调味拌匀。

步骤8/29猪肉剁碎，加入生粉

步骤9/29加盐

步骤10/29加生抽拌匀。

步骤11/29

把拌好的猪肉加入挤干水分的萝卜丝中。

步骤12/29搅拌均匀即成萝卜馅。

步骤13/29再将饧发好的两种面团分别分成同等大小的小丸子，左边的是水油皮，右边的是酥皮。（我分别做了20个）

步骤14/29

取其中一个水油皮面团压扁，包入酥皮面团。

步骤15/29用虎口收口。

步骤16/29揉圆

步骤17/29取其中一个擀开成椭圆形。

步骤18/29从上到下把它卷起来。

步骤19/29再竖放着

步骤20/29再次擀开成椭圆形

步骤21/29再从上到下卷成长形

步骤22/29中间切开两半。

步骤23/29将其中一半竖着，压扁。

步骤24/29

包入萝卜馅

步骤25/29像包包子的包法，收口

步骤26/29

收口向下，轻轻压扁。

步骤27/29

全部做完后，用刀在上面划上两刀，放入预热好的烤箱里，中层180°烤5分钟。

步骤28/29再取出，先刷上蛋液，再在上面洒上芝麻做装饰，再送入烤箱，上下火180°烤25分钟，视各自烤箱的不同，大约看见颜色变深即可。

步骤29/29

新鲜出炉的萝卜酥，香喷喷的哟。