荷叶饼夹上一片香香的莲藕饼,再来一片生菜,就做成了一个中式汉堡包,再配上一碗粗粮稀饭,就是主副食兼备,荤素搭配,很完美的早餐。
莲藕的处理:莲藕去掉皮之后,顺着纹理切成大片,再切粒,既快又均匀。
步骤2/7藕丁开水下锅进行焯烫后捞出,放入凉水中过凉。
步骤3/7藕丁中撒少许的面粉,让藕丁裹上一层面粉。
步骤4/7依次放入肉馅、鸡蛋液、葱姜末,用盐、胡椒粉、料酒和酱油调味,然后搅拌均匀。
把肉馅挤成乒乓球大小的丸子状。
手上抹少许的油,将丸子摁成小饼状。锅中放少许油,油温不要太高时放入,用小火煎成红褐色,饼身挺实即可。
步骤7/7中式汉堡包
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