家庭版巧克力马卡龙

步骤1/9

杏仁粉＋糖粉混合均匀

步骤2/9

加入可可粉，搅拌均匀

步骤3/9

蛋清分两次加入混合粉，搅拌均匀

步骤4/9

开始会有些硬，慢慢的搅拌待糖化

步骤5/9

就会像这样偏水一些（如果还是很干就再适当的加点蛋清）

步骤6/9

可以拉绸带就好了，装进马卡龙专用的壶型裱花器里

步骤7/9

挤在马卡龙垫上轻轻震出气泡，气泡我用牙签扎破了，不然会爆炸；放在通风不潮湿的地方等待结皮（就是表面微干摸起来有层不粘手的薄皮）烤箱150度预热好后上下火15分钟，勤看变化

步骤8/9

馅料：黑巧克力币＋淡奶油隔水融化，搅拌均匀

步骤9/9

取适量馅料抹在饼皮里