迷你披萨

步骤1/12

酒酿200克加入糖盐400克面粉和成光滑面团，盖上保鲜膜38度发酵，大概2小时左右，气温20度时

步骤2/12

大酵至1.5倍大，一按一个小洞不回缩刚刚好，拿出揉成团排气醒发10分钟

步骤3/12

我这是迷你的10个量，加1个8寸的，称重小的50克左右，大的150克，拿手粉分好，

步骤4/12

都是蛋糕模底，没有的话拿保鲜膜垫着按

步骤5/12

按成中间薄外围厚的饼皮，拿叉子戳点小洞

步骤6/12

常温二次发酵30分钟左右，现烤的话放预热好的烤箱150饼皮先烤5分钟左右表面有点干就行，留着下次做的就放冷冻层下次自然解冻就好

步骤7/12

刷上披萨酱铺一层马苏里拉芝士碎，加上你喜欢的肉类果蔬，再铺一层马苏里拉芝士碎，放入烤箱中层上下火170度25分钟左右，中途上色盖上锡纸

步骤8/12

喜欢老点的再烤怕饼皮不熟的，下火120度再烤5分钟

步骤9/12

迷你的当早饭刚好

步骤10/12

不错吧

步骤11/12自己做披萨酱，冷锅热油倒入切碎葱大蒜爆香，加入去皮西红柿炒至浓稠加入适量盐糖黑胡椒粉调味，有披萨草就加点，没有也可以

步骤12/12披萨中的肉可以自己淹制牛肉然后炒个7分熟放入，果蔬最好也爆炒一下断生即可