鲟鱼迷你披萨

步骤1/22

取一小杯牛奶稍微加热至30度左右，将酵母粉倒入牛奶中完全融化。

步骤2/22

面粉和糖融合，

步骤3/22

将酵母奶液和其余牛奶一起加入面粉中揉匀。

步骤4/22

揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大小，

步骤5/22

发酵好的面团内部呈均匀的蜂窝组织。

步骤6/22

面团发酵好之前，先把披萨馅料准备好。

步骤7/22

即食鲟鱼肉直接拿出来去掉皮

步骤8/22

切大丁。

步骤9/22

甜椒切薄薄的片，为了突出鱼肉的香味，蔬菜就用的少了。
奶酪碎准备好就可以了。
材料准备好放一边备用，接下来处理发好的面团。

步骤10/22

面案上撒手粉防粘，将发好的面团取出，揉匀后分成三份，

步骤11/22

取其中一份，擀开，尽量擀薄。

步骤12/22

迷你派模扣出合适的面皮。

步骤13/22

用叉子将面皮扎一遍透气孔。

步骤14/22

将派盘底部刷油，将面皮放在派盘中。

步骤15/22

番茄酱和番茄辣椒酱1：1调匀。

步骤16/22

均匀的刷在面皮上，撒一层奶酪碎。

步骤17/22

铺甜椒圈，撒一层鲟鱼肉，

步骤18/22

最后再铺一层奶酪碎，饼比较小，料不用撒太多会比较好看。

步骤19/22

烤箱提前180度预热5分钟，之后披萨入烤箱180度，15分钟左右。

步骤20/22

做了两份，一个八寸，4个4寸。

步骤21/22

八寸成品

步骤22/22

4寸成品。