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黄骨鱼火锅

我父母都爱吃黄骨鱼，所以在家有时间就做给家里人吃，尤其是冬天一家人在一起吃吃火锅挺温馨的事。

笑傲紅尘
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黄骨鱼 1000克、五花肉 5～10片、西红柿两个、大蒜半个、花椒适量、姜块适量、小葱适量、辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、麻辣活鱼半袋

步骤1/4

先将黄骨鱼宰杀制净，沥干水分。
步骤2/4

放入姜片，大蒜，葱，生抽，老抽，料酒，盐，味精，辣椒面，麻辣活鱼底料，腌制两小时。时间越长越能入味。
步骤3/4

锅里放入少许菜油，将切好的五花肉放锅里煸炒，放少许豆瓣酱，出油后放少许料酒，蒸鱼豉油，大蒜，盐，味精，鸡精，再将切好的西红柿放入炒半分钟，加入热水，喜欢喝汤的可以多放点水，最好是高汤，这样更有味。
步骤4/4

小火烧十五分钟后将腌制好的黄骨鱼放锅里，喜欢吃辣的可以撒点杭椒，小火煮熟后就可以享受啦！