自己从来都不喜欢吃红烧肉,可是我家姑娘喜欢吃,为了姑娘去学了这道菜,特意弄的比较瘦的肉,每次做一大盘,自己也爱吃了
把肉切块,然后烧开水,把肉放进去去掉浮油,在捞出来沥干水
沥干水后,油锅加热把肉放进去爆炒,炒至有点变色,加冰糖
肉加入冰糖后,在炒半分钟至一分钟,把之前备好的材料一起倒入,因为蒜这些都是自己家种的,所以看起来会和外面买的小,大家可以买外面的那种大的也可以,炒至有蒜香味出来,加入生抽,老抽,老抽可以多加点,在加入盐,
翻炒
炒至汁有点干了后把土豆加入
翻炒,要肉土豆有点入味
炒至入味,装盘,用高压锅压下,这样更快炖烂
高压锅压好后,还是要回下锅,这样吃起来更加入味
冰糖不要家的太多,适量就可以,如果喜欢吃甜一点的,就随意
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