红烧排骨是宝贝的最爱
步骤1/12排骨斩断,腐乳压碎和腐乳汁一起搅拌均匀
步骤2/12排骨冷水下锅,烧开后煮3~5分钟
步骤3/12将焯水后的排骨洗净血沫,沥干水。
步骤4/12炒锅小火烧热油和冰糖,炒糖色
步骤5/12冰糖融化成琥珀色,这步一定要小火,让冰糖慢慢熔化
步骤6/12将沥干的排骨放入,翻炒
步骤7/12再翻炒过程中要注意使每块排骨都沾上糖色
步骤8/12加入姜蒜爆香,加入生抽和老抽翻炒
步骤9/12接着放入腐乳和腐乳汁的混合液,翻炒
步骤10/12加入酱油和腐乳汁,翻炒过程中可以看到排骨红亮亮的
步骤11/12最后加入料酒拌均
步骤12/12加入没过排骨的水,用压力锅按蹄筋键即可
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