冬瓜肉质紧实、细密，不同于其他蔬菜，红烧后口感独特；冬瓜有消热、利水、消肿的功效，在讲究养生的现代人眼中，冬瓜也是一道非常健康的蔬菜。素食者可用这道菜代替红烧肉，既健康又美味！清爽的周一，快来盘红烧冬瓜吧！
冬瓜、葱、生抽、老抽、蚝油、白砂糖等备料
冬瓜去皮、去瓤、切块
锅中倒油，倒入冬瓜块翻炒
倒入生抽和老抽翻炒
倒入白砂糖翻炒
倒入热水，水量为没过冬瓜块
盖上锅盖，小火焖10分钟
开盖倒入蚝油，翻炒均匀
撒葱花，红烧冬瓜出锅！
1. 选冬瓜时要选肉质紧实、细嫩的比较好吃哦，冬瓜从白色变透明就熟啦！
2. 菜里可留一些汁，用汤汁拌饭又是一道美味～
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