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小时候最喜欢的就是红烧大排了。看大人在厨房里忙碌,一块简单的大排经过炸制,润色,酱油颜色充分融合,等端上来的时候,酱汁浓郁,肉嫩汁多,如果这个时候再来一碗面配上,那就是让我幸福感爆棚的大排面了。大排最好选带点肥肉的,炸制后再红烧,完全没有肥肉的油腻,一口咬下去,满口肉肉的满足感。。。

狸小胖74
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难度高级 口味其它口味 工艺其它工艺 时间30分钟-1小时 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

大排 5块「约500」克、 料酒「腌制」 5毫升、 鸡精「腌制」 5克、 红烧酱油 15毫升、 生抽 5毫升、 淀粉 适量、 适量、 1块、 大蒜 5瓣、 5克、 白糖 5克

红烧大排的做法步骤

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