枣香花生红糖酥饼

步骤1/10

准备所有材料。少拍了一个鸡蛋液！

步骤2/10

红枣去核切碎，
熟花生打碎备用，
我用捣蒜臼捣碎的，不用太碎，碎到一定程度就出油成花生酱了...。

步骤3/10

面粉加入红糖，最好用粉状的，不要用整块的，还得在打碎.....

步骤4/10

用筷子把面粉和红糖粉搅拌均匀。

步骤5/10

然后放里鸡蛋液，玉米油拌均匀，不要揉团。
在放入花生碎，红枣碎，在拌均匀，
最好直接下手抓拌，这样比较均与~
因为放的油不算多，所以拌好的材料，感觉上是略干的~

步骤6/10

取15克材料揉成团。

步骤7/10

在按扁~

步骤8/10

这时候会中间较厚，边缘会薄。
用拇指和食指捏一下边缘，
尽量整体厚薄一致，
这样烘烤会比较均匀，
不会中间没熟透，
边缘就 糊了。

步骤9/10

全部完成后，放入烤箱，
烤箱不需要预热，
下火130°，上火140°，中层20分钟。
温度只能参考，烤箱不同脾气不同会有误差。

步骤10/10

因为原料颜色较深，看不出来是否烤熟。
所以温度感官不好掌握~
如果觉得把握不准，可以调低一点温度，
烤制时间结束后打开一块检查一下是否熟透，
在根据状态决定是否需要增加一点烤制时间~